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太原三桥美食课堂:金黄诱人的椰蓉扭扭条面包

来源:http://www.sxsqzx.cn/发表时间:2018-10-13

椰蓉真的是非常神奇的一款辅料,不管用来做什么,都非常香甜可口。这款扭扭条面包非常受小朋友喜爱,造型很可爱,吃的时候也非常好抓握,但一次不要吃太多,会容易腻


食材:
面包胚材料:
干酵母 5g
面包粉250g
纯牛奶 140g
奶粉   15g
低钠盐 2g
细砂糖35g
蛋清  少许
黄油   20g
椰蓉陷材料:
椰蓉   60g
黄油   50g
糖粉   20g
蛋黄   1个
步骤:
1.准备(面包胚)材料:蛋黄用于椰蓉馅料;蛋白用于刷面包表面。


2.将纯牛奶、盐、细砂糖、面包粉、奶粉、干酵母依次倒入面包机桶内,和面12分钟。

3.加入黄油,再次启动和面程序,15分钟。

4.取出面团揉圆,盖上保鲜膜室温发酵一小时。

5.准备椰蓉馅材料:蛋清蛋黄分离,只用蛋黄部分。

6.黄油室温软化,加入糖粉和蛋黄用刮刀切拌均匀。

7.一定要切拌均匀。

8.加入椰蓉,继续切拌均匀。

9.发酵好的面团排气,按压擀平成正方形。

10.铺上一层椰蓉馅料。

11.分割成大小均匀的条状。

12.分割成大小均匀的条状。

13.捏住上下两端朝相反的方向扭一扭,依次摆放在油纸上,静置一刻钟。

14.冷却后,装盘享用即可。

15.一次吃不完的话请密封保存。冷却之后切块吃,也别有一番味道。

小贴士

分割面包胚的时候,可根据喜好决定粗细。

太原市三桥职业培训学校成立于1984年9月,是经太原市教委、劳动局批准成立的一所集计算机应用、中式烹调、西式糕点、影楼化妆、美容美发、服装裁剪、家政服务业、IT行业等专业培训为一体的综合性重点培训学校,是山西省人力资源和社会保障厅认定的省级特色职业培训学校,省城重点、品牌学校。拥有5000多平方米的教学活动场所。相信太原市三桥职业培训学校,还你一个精彩的西点师梦想!咨询电话:0351-3171111!


  

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