西点烘培甜点三个月


--学校介绍--

太原市三桥职业培训学校

被人社厅认定

“太原市特色职业培训学校”

经营理念

“客户之上、服务为先”

“育人之上、教学为先“

西点烘培精神作为自身信仰

立志于创办正统的西点烘培学校

并以此影响中国未来西点烘培教育



课程内容

TRAININGCOURSE

学习时间:78个学习日(310学习课时)

学习内容:约124款学习品种,包括:

                  ①蛋糕类(约15种)

                  ②面包类(约10种)

                  ③饼干类(约15种)

                  ④裱花类(约30种)

                  ⑤月饼类(约3种)

培养目标:通过教学培训后使学生熟悉和掌握西式面点师专业基础知识和专业技能知识,了解相关原料知识,并能灵活运用,完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作,具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。




蛋糕类

蛋糕类:水果蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕等(约15种)



面包类

面包类:澳式、法式、丹麦、调理面包及装饰艺术(约10种)



饼干类

饼干类:曲奇饼、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等(约15种)



裱花类

裱花类:①蛋糕基础:底胚的制作、抹胚(约10种) 

        ②花卉:玫瑰花、菊花等(约10种)

        ③花边:波浪花边、裙带边等(约10种)



月饼类

月饼类:广式月饼、苏式月饼、京式月饼的制作等(约3种)


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